长沙哪里培训做正宗烤鸭,北京烤鸭技术转让 【市场前景】 北京烤鸭是具有世界声誉的北京着名菜式,用料为优质肉食鸭填鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京着名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而**中外。 “北京烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。北京两家**的烤鸭店“*坊”“全聚德”,便是明朝时开业的。到了清朝,官吏们常常收购北京烤鸭,供皇帝及其亲属享用。新中国建立后,北京烤鸭的声誉与日俱增,更加**世界。据说周**生**分欣赏和关注这一名菜,曾29次到北京“全聚德”烤鸭店视察工作,宴请外宾,品尝烤鸭。为了适应社会发展需要,而今全聚德烤鸭,烤制操作已逾加现代化,风味更加珍美。 北京烤鸭以填鸭为主料,经烤制而成。其特点是色泽红润,皮脆肉嫩,腴美醇香。吃法有多种,通常是将烤熟的鸭子趁热切成片,蘸甜面酱,加葱、黄瓜条,用特别的荷叶饼卷着吃;也可将酱油和蒜泥拌匀,同烤鸭肉一起用饼卷着吃;喜食甜的,可以蘸白糖吃;用空心芝麻烧饼夹烤鸭肉吃,味道也较佳。片净肉的鸭架还可以加白菜、冬瓜煮汤,别有风味。 【经营特点】 仅需几千元资金,两个人就能经营,七天即可开业,投资小,收益快,基本上没有风险,当月投资,当月收益。不需要广告宣传,不需要豪华装修,店面选址广泛,可在超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营。产品风味*特,能满足男女老少各类消费群体。 【学习内容】 1、鸭子的选择, 2、烤鸭技术, 3、酱料配置, 4、鸭子削片技术, 5、烤鸭炉使用方法, 6、烤制技巧, 7、烤鸭颜色控制 烤鸭.jpg 长沙湘源地餐饮培训:电话 咨询Q 我要报名创业 微信号:haohaoxia0906 联系人:苏文 技术和配方全教,毫无保留。 联系我学两样送两样更多优惠请拨 优惠活动:一份学费学两个人,学两个项目送两个项目 住宿问题:提供吃住; 特注:凡前来学习的人,凭电话记录 或微信和QQ到公司找苏文(除特价套餐之外)可适当优惠. 湖南湘源地专业从事餐饮小吃培训,眼见为实,满意再学! 【开店支持】 1.根据投资能力指导选址,合理设定开店方案。 2.经营管理及市场营销*免费开店指导。 3.整体的投资预算与投资风险回避方法。 4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。 5.厂家批发价代购原料、设备,也可在当地市场购买。 6. 根据店面设计装修方案,提供店面招牌及灯箱效果图。