企业信息

    佛山市顺德区味扬餐饮管理服务有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:外资企业
    成立时间:
  • 公司地址: 湖南省 长沙 开福区 四方坪街道 百花园路口
  • 姓名: 韩松
  • 认证: 手机已认证 身份证已认证 微信已绑定

    供应分类

    学做卤菜,正宗卤菜培训班

  • 所属行业:商务服务 教育培训 职业培训
  • 发布日期:2018-05-30
  • 阅读量:4056
  • 价格:1200.00 元/个 起
  • 产品规格:17373126332
  • 产品数量:1.00 个
  • 包装说明:17373126332
  • 发货地址:湖南长沙开福区四方坪街道  
  • 关键词:卤菜培训,学做卤菜,正宗卤菜,长沙学卤菜,卤菜的做法,哪里学卤菜好

    学做卤菜,正宗卤菜培训班详细内容

    哪里学做卤菜,正宗卤菜培训班
    
    
    卤菜培训,卤味烧腊古称“神仙菜”不管是宫廷**,还是布衣百姓,都对它青睐有加
    
    
    卤菜培训:项目介绍
          湘味源卤菜培训是结合了潮州卤水与川卤的综合优点与一身,针对性为全国各地的学员调制出更适合当地口味的精品卤菜,其分别是:香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色**卤。湘味源采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成,它不但较具生产效益(38分钟即可成品);卤菜时十里飘香,口感外酥里嫩,色泽金黄,肥美鲜嫩,满街飘香,闻着香、吃着更香,令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正宗。           卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤菜较大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期长,年节*。因此,赢得人们广泛的欢迎。湘味源卤菜培训的卤味技术敢和任何一家公司*培训的卤味比香味、口感、回味、色泽,比卤肉不缩小,出品率高!正宗红卤、白卤、酱卤、四川卤菜、秘制卤水配方,谨防假冒!
     
    
     
    卤菜培训全科班培训内容
    1.畜肉类: 卤牛肉 、卤牛肚 、卤方块肉 、五香蹄花 、卤猪头肉 、卤猪口条 、卤猪肠 、卤猪肚 、卤猪心 、卤猪尾 、卤猪排 、卤蹄髈 、卤牛心 、卤牛筋 、香卤猪肉 、香卤猪肘 、酱香牛排 、香辣牛筋 、香味牛肝 、香卤羊肉 、香卤羊蹄 、多香排 、系列**等。 禽肉类: 虎皮鸡蛋 、五香鸡蛋 、虎皮鸡(鸭)爪 、五香鸡(鸭)爪 、卤鸡(鸭)腿 、香辣鸡(鸭)翅 、卤翅中 、卤翅尖 、卤鸡(鸭)肝 、卤鸡(鸭)肫  
     
    卤菜培训课程安排
    1.培训卤料包卤料的认识、作用。
    2.培训卤料包的组成、精确配比量。
    3.培训卤菜设备和器具的认识与使用维修。
    4.培训猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等其他肉类卤菜原料的加工处理和腌制方法。
    5.培训卤素菜系列原材料的处理方法。
    6.培训卤菜高汤原材料的处理和制作方法。
    7.培训卤汤的调制(调味、调色)和调料的使用。
    8.培训卤肉类卤制过程中的注意事项(火候,时间)。
    9.培训卤素菜类卤制过程中的注意事项(火候,时间)
    10.培训卤汤的保养和处理。
    11.培训夫妻肺片的制作方法。
    12.培训半成品,成品的处理方法。
    13.红辣油,花椒油及卤菜所用配料的制作。
    14.复习制作技术、独立完成卤菜成品制作。
    
    
    
    卤菜培训:发展前景
     卤菜卤味食品,在我国有着十分悠久的历史,千**来一直畅行于民间,深受民众欢迎,其市场经久不衰。    卤味烧腊古称“神仙菜”不管是宫廷**,还是布衣百姓,都对它青睐有加。鸡鸭鱼肉或老汤卤煮,或风干腌制,寻常的原料就变成了“香倒神仙”的佳肴!无论下酒佐餐,或零食鲜馋,卤味食品都成为**的佳品,男女老少无人不爱。    
     

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    欢迎来到佛山市顺德区味扬餐饮管理服务有限公司网站, 具体地址是湖南省长沙开福区百花园路口,联系人是韩松。 主要经营集体食堂规划设计报务;膳食加工技术研发;餐饮管理服务人员技能培训;商品信息咨询服务。 单位注册资金单位注册资金人民币 100 万元以下。 你有什么需要?我们都可以帮你一一解决!我们公司主要的特色服务是:美食研发,餐饮管理等,“诚信”是我们立足之本,“创新”是我们生存之源,“便捷”是我们努力的方向,用户的满意是我们较大的收益、用户的信赖是我们较大的成果。